Work Text:
Здравствуй, Луций.
Дела мои идут как обычно, ленюсь, вкусно ем и радуюсь жизни. Ты просил рассказать, что делать, если тебе привезли дрянного эйского вина из белого винограда. Не могу оставить тебя в этой битве без мудрого руководства.
Налей в ковшик чашку вина, положи четыре большие ложки меда.
Поставь нагревать, помешивай. Когда мед растворится, долей вина, доведи до кипения, убавь нагрев, кипяти две четверти часа. Эту субстанцию можно уже использовать - для соусов и подлив. Но если желаешь пить, то добавь корицу, мускатный орех, других специй, каких любишь, снова доведи до кипения. Остуди, смешай с апельсиновым соком и пей из широкой посуды.
Если желаешь использовать заготовку для соуса, принимайся за дело. Раздобудь хороших кусков свинины, слегка отбей, если они жесткие, посоли, обжарь или запеки в печи.
Отвари овощей, какие тебе не противны. Заготовку для соуса налей в ковшик, нагревай. В ступке разотри в порошок перец, тимьян, кумин, семя сельдерея.
Нарежь мяту и фенхель. В соус отправь горсть изюма (лучше светлых сортов), все травы и специи. Доведи до кипения. Процеди. И подавай все вместе.
Будь здоров, милый Луций, береги себя, вкусно ешь и достаточно спи. И непременно пиши мне о всем, что происходит у Драконьего побережья, потому что есть у меня подозрения относительно местных пиратов.
Твой друг Квинт Марций.